江岩没什么意见,“听妹妹你的,你怎么说,怎么安排都行!”
只是他还是在心里叹气,妹妹这赚钱速度也太快了吧,看来他上山得更多一些了。
次日,江岩带着一百两银子出去,回来的时候还剩下三十八两银子。
同时带回来的,还有四亩旱地和三亩水田的田契。
自从难民开始落户之后,就不像之前那样繁琐还要自行去县里办了,直接在里正处就能办好,到时候再让里正自己统一去县衙里办。
“水田和之前的田没有连在一起,不过也不远,只是中间隔了一条河,就在对岸;旱田还是妹妹先前的那个位置,我也看过,也很近呢。”
接过江岩递过来的田契,江阮点点头,只觉得心中又踏实了一点。
什么才能给人安心的感觉?
除了银子,当然是地啊!
把田地的事情办妥了,这也意味着距离开春播种的时候不远了,还得把新买的田翻出来。
空间里种的第一批稻种和麦种已经收割了,比先前她种下去的品质还要好,她心中稍稍放松了些。
不过为求安稳,这第二批她直接用的刚收回来的种子,初始种下去的发芽率倒没什么问题,就看后续生长速度和结穗的程度了。
回来没两天,赵煦就上门将江阮接到了赵记,赵煦急啊,这些师傅天天在他耳边唠叨,他耳朵都快起茧子了!
江阮无奈,却也知道他的难处,况且这也是提前就商量好的。
等她到了后厨,都已经提前准备好了几副猪下水,看样子就等她来呢!
几位老师傅眼巴巴的看着她,她也不再啰嗦,看了看后厨也没有自己需要的东西,就准备动手了。
醋、酒都有,就是缺了萝卜菜叶子,不过这个天也就只有她的田里还有这玩意儿,还好问题不是很大,只是要多费一些力。
看到江阮面不改色的拿起一副猪肚和猪大肠放进木盆里,几位师傅很是佩服她的定力,实在是太臭了啊。
接着看她将醋倒进了盆里,白生生的嫩手直接伸了进去,一把抓住猪大肠,不停地揉搓,用手挤出里面的脏污。
这脏污不是指的未消化的东西,而是猪大肠上面常年累计的污垢。
醋一下盆,在经过江阮的一阵揉搓,那酸臭恶心的气息直冲几人天灵盖,止不住的呕吐感。
耳边传来一阵阵的干呕声,江阮木着脸,只想早点把眼前的事情做完。
不过几位师傅好歹还是很有职业素养的,没有把江阮抛下,而且他们本就是来学本事的。
只见猪大肠被不停地揉搓过后,盆里全是白糊糊的黏物,腥臭恶心的气味就是从那儿传出来的。
猪大肠仿佛脱胎换骨了一般,看起来白净了不少,多余的油絮子也都被她去掉了。
拿出猪大肠,用温水冲洗一遍,手脚快的师傅已经先她一步帮忙把脏物倒掉了。
东西一倒,温水洗过后的猪大肠基本就没了那令人讨厌恶心的气味了。
“咦?这就好了吗?”
江阮头也没抬,“没有,还有最后一道工序。”
说着就把白酒倒进了盆里,用同样的手法不停地搓揉,大肠里面的白色黏物越来越少,直至再也没有黏物挤出,江阮立马将猪大肠拧干,用温水冲洗。
只是此时的房间里残留的气味依旧很大,为求证实这猪大肠是不是真的被处理好了,几人赶紧转移了地盘。
再次闻到新鲜空气,几人脸上居然露出了劫后余生的表情。
“处理方法就是这么简单粗暴,唯一要注意的就是揉搓的力度很重要,能重就不要轻,一定要把里面的脏物全都揉搓出来才算行。”
几位老师傅早就围着那已经处理好的猪大肠转悠了,一人拿起来问一遍,确保每个人都真的闻不到那恶心的气味之后,几人纷纷对她表示佩服。
不过光教还不行,得看几人的作业完成的好不好。
好在几人也都不扭捏,江阮一个小姑娘都能做到的事情,他们怎么可能不行?
只是这一切自信都在醋倒下去的那一瞬间,令人作呕的气味弥漫开来时,全部化作乌有。
脑海里小姑娘那自信沉稳的模样刺激了每一个人,“拼了!”
看着几人视死如归的表情,江阮摇摇头,有这么严重吗?
好吧,确实有点难以忍受,她是为着美食献身,这几人就纯纯是为了工作了,那怎么能一样呢?
经过几人的挣扎,最终呈现在她面前的成果还算可以。
江阮将没达到标准的几份作业点评了一番,确保他们都听了进去,就准备找赵煦告辞了。
只是临行前,她得换身衣服。
还好赵煦很有自觉,老远就闻到后厨的气味,已经提前帮她准备了衣物。
“我让下人估摸着你的身量去买的,那边是她们换衣服的地方,你要不先去换了来?”
江阮点点头,拿过衣服就往里走。
衣服稍微有一点点宽松,不过她里面的衣物穿的厚实,也差不多刚好撑起来了。
“今天就差不多了,后面卤制的方法可还要我再教一遍?”
赵煦笑容有些尴尬,不知道是不是想到了什么。
“要的要的,你看下次什么时候有空?”
“这个都行,不过你要提前跟我说,我要准备卤子。”
“好嘞,先用过饭再走吧!”
江阮还没吃过赵记的饭菜呢,当下也就不打算拒绝,总要试试这合作对象的实力呀。
同样有烧鹅,不过这烧鹅做的比临水县那一家的好吃多了,肉质没那么拆,腥味完全没有,价格也更美丽一些。
再就是配了一小蝶她自己制作的咸菜几样,红烧狮子头、宫保鸡丁、甜豆花咸豆花各一碗,笋丝炒肉,老鸭汤。
江阮自觉吃的很满意,赵煦看她的样子就知道这顿饭没请错。
两人也没谈合作,乐呵呵的吃完了饭,赵煦就找人又将江阮送了回去。
回到家,江阮先是交代了一番今天的事情,又跟家里几人保证没人欺负她,几人这才作罢。
日子很快,转眼就到了元宵节,几人很难得的收拾了一下,结伴去了镇上一趟。
虽然朝局稳定不久,不过凤鸣县这边遭受的破坏本就少,所以元宵节还是很热闹的。
路上正好碰见了赵煦,让她可以准备准备卤子了,只说具体事宜过两天到她家去谈。
江阮只管听,不过这样的话,卤子要用的材料也都要准备起来了。
其实随时都能买,主要还是靠空间里的泉水,不过别人又不知道,还以为她的卤子有什么特殊程序呢。