晚上回到房间后小霖坐在床上手里握着从沐辰那里要来的吊坠，静静地思考着什么。
也不知过了多久他看着手里的吊坠低声道：“为什么要我隐藏体内的那个神秘的异能呢？这中间有什么秘密，你能告诉我答案么？”
吊坠当然不会有反应，小霖轻轻叹了一口气之后只能无奈地去休息了。
第二天沐辰来到厨房熟练地打开了直播间，说道：“大家中午好，我是主播[我家有神兽]，很高兴和大家再次见面。”
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现在沐辰直播已经放松多了，他笑着说道：“现在天气有些炎热，大家食欲下降很正常，今天我要给大家介绍的是很清爽的饭菜——凉皮和凉面。”
“凉皮的制作方法比较复杂，大家仔细看。
首先把盐和碱拌匀，加凉水和成光滑面团，盖上盖子静置一段时间后加水洗面，至水可以没过面团。然后不停地揉搓、折叠，一点点把面团里的小麦淀粉洗出来，第一遍洗的时间要长一点。
然后重复上面的步骤再洗两次，直到面团基本不成团了，变得散散的，而且之后还一定要用细筛过滤，把过滤出来的碎的面絮收集到一起，不要混到洗面水里。”
沐辰把过滤出来的面絮向直播间展示了一下说道：“这些面絮也叫面筋，也是一道很美味的小菜，一会儿吃凉皮的时候就要用到，而其他的吃法以后有时间我再告诉大家。”
说罢沐辰又继续洗面同时说道：“洗面完成的标准是一定要洗到水不再有白色才可以，所以刚刚我洗的面还不行，还需要再洗。”
大概又洗了四五遍之后洗面水才不再有白色，他把洗面水放在一边说道：“洗面水沉淀四个小时以上，就会出现上下分层的状态，然后才能收集到凉皮。虽然我用了加速仪但是还是要等一会儿的，趁着这段时间我们可以处理一下其他的食材。”
此时收集好的面筋也有不少，沐辰把面筋揉捏成一个光滑的面筋面团说道：“在面筋里加少许发酵粉揉匀发酵一会儿，然后上锅蒸20分钟，等它晾凉之后就可以食用了。”
趁着蒸面筋的这段时间沐辰把放在一旁的面条拿了出来说道：“凉面要比凉皮简单得多，我们先来调蘸料。碗中放入蒜末、辣椒粉、葱花、熟芝麻，然后淋入热油，再加入醋2勺、生抽3勺、盐和糖半勺之后搅拌均匀。
接下来在水里下面条煮熟后捞出过凉水，然后放入调好的酱汁碗中，再放入面条、
黄瓜丝、熟花生米、香菜末搅拌均匀。
这样一碗凉面就做好了
大家可以尝尝看。”
看到大家对凉面的味道很满意沐辰也很高兴
此时面筋和凉皮也都差不多做好了
他先把面筋取出来切成小块放在一边备用
然后就把装有洗面水的盆拉过来开始制作凉皮了。
“现在洗面水已经分好层了
先把上面偏黄色的水倒掉不用
不过大家要记得倒的时候只要稍微倾斜一点放洗面水的盆就行了
角度一定不要太大了
不然容易混汤
就白沉淀了。
倒水的时候倒到接近面糊表面的时候即可
也就是大约剩下不到一厘米左右的浮水。然后搅拌均匀
边搅拌边加开水
搅拌均匀之后就是偏稀一点儿的面糊。”
“接下来就是蒸凉皮了。
首先起锅烧水
◎灼灼之华)
记住锅中的水一定要烧到滚开
然后在盘底刷熟油后舀一勺面糊倒在盘底放在滚开的水中。不过因为滚开的水面是不平的
所以大家可以先稍稍倾斜到一边
待面糊底部固定再把面糊都转到另外一边
把面糊转动均匀即可。
然后盖上锅盖
等看到凉皮鼓起大泡时打开锅盖
此时鼓起的大泡还在
要迅速拿起盘子放到凉水盆内让盘底变凉
鼓泡遇冷马上就会变平
然后很容易就揭下来了。”
沐辰把揭下来的透明筋道的凉皮向直播间的众人展示了一下
然后说道：“做成功的凉皮应该就是我手里的这样
Q弹劲道。不过大家要记得一会儿每一张做好的凉皮表面都要抹上一层油防粘。”
沐辰的动作很快
一边和直播间的众人聊天一边就把整盆面糊做好了。然后他又端起了一碗褐色的液体说道：“这是调凉皮要用的调料水
因为时间问题我已经事先准备好了。
具体做法就是把花椒20粒、大料1块、香叶1片、盐1勺、鸡精半勺、白糖1勺、生抽2勺、食醋3勺、麻酱3勺、香菜适量、辣椒油适量放到锅里加多点水大火煮开后小火熬30分钟
然后晾凉备用。
接下来就只差调凉皮了。把刚刚做好的凉皮切成一条一条的
然后加入刚刚煮好的调料水
再放入切好的面筋块、黄瓜丝、芥末油
如果淡的话可以再加适量盐调味。
这样一碗凉皮就调好了
大家也可以尝尝看。”
<同意。！