58.第五十八章 炸鸡。
[rou]滑嫩醇香, 筋膜Q弹香嫩。
鹿腱子的每一寸都经过酱汁高汤的浸润，每咀嚼一次，浓郁的酱香包裹着鹿腱子本身的[rou]香齐齐喷涌出来, 让[kou]腔的每一处都被香味所占据。
这是瘦[rou]和筋膜的完美组合。
无论煮制的时间、火候的掌控、调味的控制都是近乎于完美，让鹿腱子[rou]汁软嫩爽滑的同时又富有嚼劲。
筋膜透亮晶莹, 瘦[rou]软糯香甜。
众人含在嘴里, 舍不得咀嚼, 只恨不得美味能都停留片刻。
满嘴都是香味。
以崔哥儿为首的仆妇小厮久久才回过神来，惊呼声接二连三的响起。
“我的天啊！”
“这, 这，这真的是太好吃了！”
“比朱厨娘做的酱[rou]都要好吃……咳咳。”有人脱[kou]而出，又遮掩地咳嗽两声。
场内安静片刻，很快又炸开笑声。
崔哥儿看着三两下就变得空[dang][dang]的盘子, 心下很是可惜：“嗐，就这么没了。”
早知道多留点给自己用了。
崔哥儿心里可惜, 面上还是淡定模样, 听着仆妇小厮们的吹捧，露出得意矜持的笑来：“回头我去问问，说不定简小娘子也愿意卖的。”
仆妇小厮们欢欢喜喜, 高兴非常。
正当众人说笑片刻，准备四散去做事的时候, 先头匆匆跑来名小厮：“崔哥儿，崔哥儿！”
崔哥儿见过来人, 正是前院跑腿的。先头因着长史遣自己跑腿买臭豆腐的事, 还对着自己一通横挑鼻子竖挑眼，好生看不过去。
要不是他哥是常顺，保不齐就要过来与他闹。
崔哥儿心里看他不顺眼, 面上还是带着笑：“路哥儿有什么事吗？”
“呼……呼……是你那酱[rou]。”
“你那酱[rou]是哪里买的？赶紧与我说说。”
路哥儿喘着气，跑到崔哥儿跟前。
他心里暗暗叫苦——酱[rou]不是其他人送到跟前，偏偏是崔哥儿送来的。
“不是买的。”
“怎么不是买的？朱厨娘说了那不是她做的。”
路哥儿想起先前被朱厨娘奚落的事，更是心里着急。他还以为是崔哥儿记仇，还记恨前几[ri]自己的刁难，忙连连作揖：“好弟弟，先前都是我的错！我回来请你喝茶，给你道歉，还请你告诉我吧！”
“我没骗你，真不是我买的。”
崔哥儿见路哥儿反应不对，赶紧回答道：“你也觉得好吃……等等？你怎么吃上的？”
崔哥儿横眉竖眼，活像是见贼。
送到前院的卤鹿腱子都是有定数的，崔哥儿送了两位妈妈、常顺和另一个得力的随侍，还有值守的侍卫。
路哥儿可不在赠送的范围内。
路哥儿内心憋屈得很，偏生事态紧急。他面带笑容，赶紧解释道：“不不不，崔哥儿错怪我了，我没有吃那卤[rou]，喜欢这卤[rou]的是顾司马！”
等等？怎么突然冒出个顾司马？
崔哥儿的眼睛瞬间圆睁，实在想不通自己使人送过去的酱[rou]怎么会被顾司马瞧见。
这位顾司马，最近常来长史府。
长史和司马皆为刺史副官，地位却是稍有区别。前者乃是朝廷命定的州内二把手，辅佐刺史办公。
若是刺史因故不在位时，其需代理州事，而后者虽为副官，但职务却并不明确。
若是司马受刺史器重，那他堪为刺史幕僚，要是不为刺史所重，那便是个闲职。
这位顾司马是后者，并不受刺史的待见。自来到扬州任职以来，便被[jiao]代了些清闲事务，如协助都尉管理军赋，组织民兵训练，又或是协助司法参军缉捕盗贼逃犯……
协助二字，就有些尴尬。
不过这位顾司马很快发现，他与方长史还有点姻亲关系——其二叔母与方长史的叔母乃是堂姐妹。
虽然远，但好歹是姻亲！
顾司马借此名义，最近到长史的次数颇多。
……只是次数多，和他没关啊！
崔哥儿只觉得一头雾水，忍不住看向帮自己送酱[rou]过去的小厮：“我送的东西怎么会到顾司马跟前？”
“小的，小的也不知道啊！”
小厮瞧着比崔哥儿更茫然，他连连摆手：“小的是放在茶水房的几子上，还与张妈妈说过是崔哥儿孝敬的。”
“他的确放在茶水房。”
“这不顾司马临时登门，张妈妈只好赶紧让灶房里送点茶水果子，再上点垫垫肚子的吃食。”
“结果朱厨娘那一时做不出来。”
“张妈妈正着急，这不就把你送来的卤[rou]也送上前了。”
路哥儿脸上闪过一抹妒[se]。
偏偏就这么巧合！前院缺着吃食，崔哥儿就送了过来，还偏偏就和了郎君和顾司马的[kou]味。
最可气的是郎君还以为是朱厨娘做的，开[kou]使自己打包点再赠与顾司马。
倒霉的唯有自己。
路哥儿又是鞠躬又是卖好：“好弟弟，往[ri]都是我的错，还请你帮帮忙吧！”
完不成事，挨训是小。
前院不知道多少人看中他的位置，恨不得他能犯点错然后撅出去。
路哥儿越想越是心焦，巴巴地看着崔哥儿：“好弟弟，你别发愣了……”
这回，崔哥儿也没吊着路哥儿。
他连忙答道：“是简小娘子，简小娘子送给我的。”
在长史府里，简雨晴属于是风云人物。路哥儿未见其人但闻其名，拉着崔哥儿就往外走：“走走走，你陪我走一趟。”
面对崔哥儿和陌生人的造访，简雨晴两眼懵圈。等知道他们的来意以后，就是简雨晴本人都脑袋里空白一片。
58.第五十八章 炸鸡。
？？？？？？
这不是送给崔哥儿吃的吗？为何，为何会到那位顾司马的跟前？
简雨晴迷惑，简雨晴迷茫。
崔哥儿没忍住：“简小娘子！晴姐儿！现在不是发呆的时候，您那还有没有剩下的卤[rou]——”
面对两者殷切的目光，简雨晴点点头道：“还有。”
路哥儿险些喜极而泣。
他捧着碟子匆匆而去，还不忘吩咐崔哥儿：“记得付钱！回头，回头我再给你啊——”
崔哥儿还没回过神，人就跑得无影无踪。他瞪着眼看了半响，按着市面上最贵的卤[rou]价付了钱：“回头路哥儿定然会多给我点钱的，您就收着吧。”
简雨晴还能说什么，直接收下呗。
就是等午后收摊的时候，简岚发现那香喷喷的[rou]……居然没啦！没啦！没啦！
简岚：T-T
她痛心疾首地控诉：“我就吃到了五片！”
早上用卤好的鹿腱子烧的汤饼，那味道叫一个绝。简岚还带着中午回来以后，再来吃上一碗香喷喷的鹿[rou]汤饼，结果，结果……
“我的鹿腱子没有啦——”
简岚心里委屈，简岚心里忧伤。
简娘子也是惊讶，问简雨晴可是出了什么事。待简雨晴回答以后，她登时乐得合不拢嘴，反手戳着简岚的脑门，斥道：“你知道什么？那可是司马！”
不仅长史爱吃，司马也爱吃！
简娘子恨不得搂着女儿亲上两[kou]，满脸骄傲：“不愧是雨晴，真真是太厉害了！”
站在旁边的简岚噘着嘴，她才不管那边拿去吃的人是什么顾司马不顾司马，就是顾大马顾大驴都没用。
她的酱鹿腱子没了啦T-T！
简雨晴一眼就看出简岚的小心思，指了指灶房的方向：“你忘了？今[ri]还有炸[ji]呢。”
“炸[ji]啊……”
简岚歪了歪头，很难想象把[ji]块炸了能如何好吃。不过想着自家阿姐的手艺，她立马期待起来：“比鹿腱子还好吃吗？”
鹿腱子和炸[ji]？
简雨晴沉默了，她沉吟片刻缓缓道：“如果用小岚的[kou]味的话……阿姐觉得你会更喜欢炸[ji]。”
这世道，会有孩子不爱炸[ji]吗？
比起更适合当下酒菜，又或是制作汤面用的酱鹿腱子[rou]，炸[ji]那真是孩童乃至成人无法抵抗的诱惑。
高温能激发[ji][rou]的鲜美，面糊能在[ji][rou]表面形成锁水层，从而把丰腴鲜美的汁水牢牢锁在[ji][rou]内。淀粉与油脂的组合，能让人产生强烈的刺激，[yu]罢不能，吃了还想再吃。
“真的假的？”
简岚还没开[kou]发问，倒是简娘子忍不住开[kou]问道。
“当然是真的。”
简雨晴撩起袖子，往灶房里取出腌制了一晚上的[ji]块。
先给[ji]块裹上一层特制的面糊，再把[ji]块放入干粉内。
等[ji]块正反面都沾满干粉后，简雨晴夹起[ji]块，轻轻摇晃拍打，直至多余的干粉全数落下。
最后，她把[ji]块整齐排列在盘中。
待[ji]块处理到一半，简雨晴吩咐简云起生火，再往热锅里倒了大半罐子油。
那豪爽的架势，看得简娘子眼皮直跳——饶是炸撒子薄脆的人家都不会一[kou]气用这么多油。
还好是现在。
要是往前推几个月，简娘子估摸捂着胸[kou]都能直接晕过去。简娘子唏嘘一声，定了定神继续盯着简雨晴的动作。
油温渐渐上来了。
瞧着时机一到，简雨晴夹起[ji]块，轻柔地放入油锅。
顷刻间，油锅翻滚起来。
金[se]的涟漪在锅内翻腾，[ji][rou]在其中起起伏伏，轻薄的面衣渐渐变得紧实厚重，紧紧包裹着[ji][rou]本身，把[ji][rou]的线条完美展现。
[ji]块的颜[se]渐渐加深，炸物的香味渐渐扩散。原本还噘着嘴抱怨的简岚早已凑上前来，盯着油锅直流[kou]水。
待[ji]块的颜[se]变得焦黄，简雨晴逐一夹起，搁在架上沥油。
此时，香味已经浓郁到不行。
简岚偷偷伸手抓住个[ji]腿，顾不上烫就往嘴里塞去。
舌尖的第一份感觉叫做烫。
面衣烫得舌尖想逃，香味却让舌尖不愿意逃。
简岚呼哈呼哈喘着气，却是舍不得把[ji]腿拿开。她的牙齿重重落下，碰撞间能听见面衣碎裂的声响。
咔嚓咔嚓。
这种奇妙的声音简直如同天籁，让[kou]腔分泌津[ye]，食[yu]刺激大脑，只留存下一个念头：快吃！
明明在油锅里煎炸，内里的[ji][rou]却是娇嫩无比，汁水丰腴，每一[kou]下去都有满满的汁水在[kou]中盛放。
这就是……炸[ji]！？
外层是[su]脆，里面的软嫩，外面是咸香，里面是鲜甜。截然相反的[kou]感，冲突又和谐的味道，像是暴走的河流狠狠砸在味蕾上，轻而易举将味蕾建起的堤坝冲垮。
好吃，好吃，好吃。
美味，美味，美味！
简岚甚至做不出合格的表情，只记得一[kou]接着一[kou]，几乎是狼吞虎咽之势啃食着[ji]腿。
“小岚，你又偷吃——”
简娘子听着咔嚓咔嚓的声音，又是好气又是无奈地看向简岚。
下一秒，她微微一愣。
简岚没有抛给她一个眼神，正捧着[ji]腿专心致志地咬着，直到[ji]腿骨上最后一根[rou]丝都消失得无影无踪……她也没停下。
腌制的味道深深的浸润到骨髓间。
煎炸的[ji]腿连骨头都散发着诱人的味道，让简岚忍不住咬掉两段，连那点点骨髓都没放过。, ，